摘要： 本文建立了一种鱼卵中脂肪酸测定的方法,该方法采用CM法提取脂肪,室温下以氢氧化钠-甲醇酯交换法进行酯化,以FFAP毛细管气相色谱法进行检测,并对鱼卵中的主要脂肪酸进行了鉴定,该方法各脂肪酸的平均回收率为90.78～102.45%,RSD为0.0439～0.0661,最小检出限为0.248～0.765μg/g,结果表明各项指标均满足分析要求,具有简单、快速、准确的特点.对色谱条件进行适当优化,可用来分析各种动物性脂肪酸.
中图分类号:
刘永;宋金凤;曹维强;卢玲. 鱼卵中脂肪酸的毛细管气相色谱法研究[J]. , 2003, 16(2): 35-39.
