水产学杂志 ›› 2015, Vol. 28 ›› Issue (5): 1-6.
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将体质量50g的鲫Carassius carassius放置于10L玻璃水箱中，采用温度巡检仪与HPt热电阻监控水温，采用每小时5℃和1℃速率,由25℃降至0℃，并在25℃、20℃、15℃、10℃、5℃和0℃时，测定幼鱼血糖、糖原、游离氨基酸含量以及脑线粒体膜脂流动性等生理指标。结果显示：两组鱼血糖含量在正常水平之上，随温度变化而波动；5℃/h快速降温组肝糖原含量稳定，而1℃/h慢速降温组随时间而降低；1℃/h降温组肌肉组织糖原数值开始时下降（P<0.05），15℃开始向正常值恢复；当温度降低到15℃左右时，两组的线粒体膜流动性均提高，反映了膜结合酶活性增加；15℃时，多种游离氨基酸含量上升，反映在温度降低时鲫的新陈代谢可能存在不依赖于温度变化速率的触发阈值。
摘要： 将体质量50g的鲫Carassius carassius放置于10L玻璃水箱中，采用温度巡检仪与HPt热电阻监控水温，采用每小时5℃和1℃速率,由25℃降至0℃，并在25℃、20℃、15℃、10℃、5℃和0℃时，测定幼鱼血糖、糖原、游离氨基酸含量以及脑线粒体膜脂流动性等生理指标。结果显示：两组鱼血糖含量在正常水平之上，随温度变化而波动；5℃/h快速降温组肝糖原含量稳定，而1℃/h慢速降温组随时间而降低；1℃/h降温组肌肉组织糖原数值开始时下降（P<0.05），15℃开始向正常值恢复；当温度降低到15℃左右时，两组的线粒体膜流动性均提高，反映了膜结合酶活性增加；15℃时，多种游离氨基酸含量上升，反映在温度降低时鲫的新陈代谢可能存在不依赖于温度变化速率的触发阈值。
