大刺鳅与美洲鳗鲡肌肉品质及质构特性的分析与比较

赖铭勇1, 李文盛1, 廖梦香1, 黄柳婷1, 吴妹英1, 陈宇涵2, 陈度煌1, 薛凌展1, 樊海平1

水产学杂志 . 2024, (5): 95 .