含铬鱼肉质遗传毒理学检测与评价

›› 1999, Vol. 12 ›› Issue (2): 69-73.

含铬鱼肉质遗传毒理学检测与评价

蔺玉华,卢健民,富惠光,李百祥,邱隽,吴坤

中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江,哈尔滨,150070%哈尔滨医科大学公共卫生学院,哈尔滨,190010

收稿日期:1999-02-15 出版日期:1999-02-15 发布日期:1999-02-15
通讯作者: 蔺玉华

A PRELIMINARY EVALUATION OF GENETICTOXICOLOGY OF MEAT FROM COMMON CARP EXPOSED TO CHROMIUM

LIN Yuhua,LU Jianmin,FU Huiguang,LI Banxiang,QIU Jun,WU Kun

Received:1999-02-15 Online:1999-02-15 Published:1999-02-15

摘要/Abstract

摘要： 以氯化铬0.5mgCr/kg饵料喂饲鲤二个月,以全鱼为受试物,不同剂量给小鼠一次灌胃,观察2周.急性毒性实验证明该样品为无毒物质.遗传毒理学检测,小鼠骨髓嗜多微核试验为阴性;小鼠睾丸染色体畸变分析未见染色体损伤;小鼠伤寒沙门氏菌/微粒体试验(Ames)在不加与加S9代谢活化系统的条件下,对Ames试验菌球均呈阴性结果.上述三项检测结果表明:铬对鱼无致突变作用,从遗传毒理学角度认为食用是安全的.

关键词: 铬, 鱼, 遗传毒理学, 评价

中图分类号:

O614.61+1

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