摘要： 在水温25.0±3.0℃下,在以不同比例的玉米蛋白、棉籽粕和豆粕为蛋白源、部分替代鱼粉的饲料中,按鱼粉的必需基酸组成添加晶体赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸,配制成5种等蛋白(37.0%)和等脂类(11.0%)的饲料,在60 cm × 60 cm×120 cm的微流水网箱中饲养平均体质量14.84g,平均体长12.06cm的花(鱼骨)鱼种.实验饲料分别含鱼粉28.0%(F0,对照)、21.0%(F1)、14.0%(F2)、7.0%(F3)和0%(F4).100d的饲养中,花(鱼骨)成活率变化在98.67%-100%之间,各组之间差异不显著(P>0.05),但对生长和饲料利用率却有显著影响.花(鱼骨)特殊增重率随饲料中鱼粉替代比例的增加而降低,用植物蛋白替代25%(F1)的鱼粉,添加晶体氨基酸,鱼特殊增重率、免疫力和消化率最高,显著高于对照组(P<0.05),用植物蛋白替代50%(F2)和75%(F3)的鱼粉组鱼的特殊增重率与对照组差异不显著(P>0.05),但用植物蛋白全部替代(F4,100%)鱼粉,鱼的特殊增重率显著低于F2和F3组(P<0.05).根据Excel趋势预测曲线的二次曲线计算,当最大特殊增重率为0.585%时,相对应的鱼粉含量为22.77%,可以替代18.69%的鱼粉.植物蛋白替代鱼粉对鱼肌肉中水分和灰份含量无显著影响(P>0.05),但蛋白质、总氨基酸、必需氨基酸和脂肪的含量高于对照鱼.

中图分类号: 

• S963